Ben Rye Passito di Panteleria DOC 750ml
$127.800
Los vinos de Pantelleria, una isla volcánica italiana situada entre Sicilia y Túnez, se caracterizan por su dulzura natural. Su vino estrella es el Passito di Pantelleria DOC, un néctar dorado famoso mundialmente por sus intensos aromas a miel, albaricoques, jazmín y hierbas mediterráneas, elaborado exclusivamente con la uva Zibibbo secada al sol.
Ben Ryé sorprende por la gran fragancia y complejidad de su nariz, que va desde notas afrutadas hasta delicados matices de matorral mediterráneo. Un cautivador Passito di Pantelleria, uno de los vinos dulces más apreciados del mundo.
Color dorado con brillantes reflejos ámbar. Aroma intenso con notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y cáscara de naranja confitada, seguidas de sutiles toques de matorral mediterráneo. En boca, se aprecian notas frutales y balsámicas, junto con dulces matices de miel. Intenso y persistente, destaca por su buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Combina a la perfección con galletas, chocolate y mermelada o tartas de ricotta. También marida de maravilla con platos salados como la bottarga de atún, quesos curados o azules, y platos que se ven realzados por la frescura y la riqueza del Ben Ryé. Ideal para disfrutarlo solo, como vino de meditación. Sírvalo en copas medianas ligeramente abiertas; puede descorcharse al momento de servir.
Cepa: 100% Zibibbo
14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 12-14 °C.
5 meses en madera y en botella durante al menos 16 meses antes de su comercialización.
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Fashion Victim Moscato Cuvée
El Astoria Cuvée Fashion Victim Moscato es un vino espumante de procedencia italiana, elaborado con variedades aromáticas típicas de la colinas de la Tenuta Val de Brun, en la zona norte de Treviso, Venecia.
De perlage Fino con fuentes densas y persistentes. Color Amarillo pajizo brillante con reflejos verde pálido, en nariz es característico del Moscato, marcado y delicado con notas de melocotón, salvia y tomillo. En boca es Intensamente aromático, delicadamente dulce y equilibrado
En el maridaje es versatil, acompaña bien a la repostería fina como tartas de frutas de estación, milhojas con crema, panqueques o bizcochos ligeros. Frutas frescas como ensaladas de frutas (macedonias) o frutillas con crema, o en contraste salado funciona de maravilla con quesos azules intensos (como el Gorgonzola), donde el dulzor del Moscato equilibra la fuerte salinidad del queso
Cepa: 100% Moscato Bianco
7% Vol.
Metodo Charmat
Lambrusco IGT Fortanina La Luna
La Fortana es una variedad de uva autóctona de origen ancestral, que produce un vino tinto espumoso perfecto para nuestros platos tradicionales. Como antaño, el corcho atado con hilo conserva la fermentación adecuada, un recordatorio de cuando se embotellaba durante la luna creciente.
Captura todo el sabor de un almuerzo en las tierras bajas de Parma de hace siglos, cuando no se necesitaba nada más que una botella de vino tinto espumoso dulce, comida sencilla, sonrisas y buena compañía.
Color rojo rubí, con una espuma abundante y agradable. Intenso y vinoso. En nariz se aprecian notas de frutos rojos como la cereza y la guinda, seguidas de toques de especias dulces que desembocan en un final con fragantes notas florales y ligeramente vegetales. Suave y con cuerpo. Su sutil textura tánica armoniza a la perfección con su frescura decisiva y su agradable sabor salado. Las notas frutales y florales, junto con toques especiados, desembocan en un final largo e intrigante.
Combina a la perfección con embutidos tradicionales. En Emilia, maridarlo con Spalla Cotta di San Secondo es imprescindible. Su dulzor y su contenido alcohólico moderado sugieren maridarlo con pescados semigrasos como la anguila, o con pescados más dulces como las ostras, o con pescado crudo y verduras. También combina bien con pasteles o tartas de frutos rojos.
Cepa: 100% Fortana
7% Vol.
Lambrusco IGT Rosado Giuseppe Verdi
Solo los lugares que inspiraron a Giuseppe Verdi y su música podían producir vinos tan armoniosos y potentes, capaces de conmover el alma. El tema central son las burbujas presentes en el diseño contemporáneo, símbolo de vivacidad, carácter y dinamismo.
Elaborado con uvas Lambrusco de color rojo intenso, este vino rosado espumoso es una oda a la ligereza y la felicidad. ¡Vive la vida en rosa!
Color rosa empolvado; se agradece un ligero efecto perlado. La fruta crujiente, cereza y bayas, se combina a la perfección con ligeras notas cítricas. La sensación floral de violeta y glicina es elegante. La buena frescura, la delicada sapidez, combinadas con la discreta presencia de carbonatación y la ligera textura tánica, equilibran bien el dulzor, haciendo que la bebida sea agradable y elegante. Combina a la perfección con carnes blancas asadas y platos a la parrilla. Excelente con primeros platos salados y empanadas saladas. Marida de maravilla con platos de pescado salados; resulta interesante con platos ligeramente fritos y al horno. Es un vino de postre muy agradable.
Cepa: 100% Lambrusco
8,5% Vol.
Ben Rye Passito di Panteleria DOC
Los vinos de Pantelleria, una isla volcánica italiana situada entre Sicilia y Túnez, se caracterizan por su dulzura natural. Su vino estrella es el Passito di Pantelleria DOC, un néctar dorado famoso mundialmente por sus intensos aromas a miel, albaricoques, jazmín y hierbas mediterráneas, elaborado exclusivamente con la uva Zibibbo secada al sol.
Ben Ryé sorprende por la gran fragancia y complejidad de su nariz, que va desde notas afrutadas hasta delicados matices de matorral mediterráneo. Un cautivador Passito di Pantelleria, uno de los vinos dulces más apreciados del mundo.
Color dorado con brillantes reflejos ámbar. Aroma intenso con notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y cáscara de naranja confitada, seguidas de sutiles toques de matorral mediterráneo. En boca, se aprecian notas frutales y balsámicas, junto con dulces matices de miel. Intenso y persistente, destaca por su buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Combina a la perfección con galletas, chocolate y mermelada o tartas de ricotta. También marida de maravilla con platos salados como la bottarga de atún, quesos curados o azules, y platos que se ven realzados por la frescura y la riqueza del Ben Ryé. Ideal para disfrutarlo solo, como vino de meditación. Sírvalo en copas medianas ligeramente abiertas; puede descorcharse al momento de servir.
Cepa: 100% Zibibbo
14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 12-14 °C.
5 meses en madera y en botella durante al menos 16 meses antes de su comercialización.
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De un profundo color rojo granate con sutiles reflejos anaranjados, ofrece aromas de fruta madura y vainilla que, con el tiempo, evolucionan hacia notas de cuero, tabaco y frutos del bosque. En boca es pleno y envolvente, con taninos presentes pero suavizados por la crianza en barricas medianas; el paladar se mantiene limpio y el final es largo y persistente.
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Cepa: Ribolla 100%
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Barolo Bricco Dele Viole DOCG 2016
En la geografía mítica de Barolo, hay viñedos que han hecho historia, y luego está Bricco delle Viole. Este es un lugar mágico, una colina con vistas a las montañas donde se respira el aire de los Alpes. “Si cierras los ojos y pruebas un Bricco delle Viole, lo reconocerás inmediatamente. Tiene un aroma único. Es un Barolo que no pretende ser potente, sino elegante.”
Las notas de menta, eucalipto y alcanfor son inmediatamente reconocibles, el sello inconfundible de Bricco delle Viole. La historia de este vino comienza en 1967, cuando se plantó la parcela que hoy produce la Riserva di Viberti Giovanni.
Bricco delle Viole es uno de los viñedos más altos de toda la denominación Barolo, con altitudes que alcanzan los 450 metros sobre el nivel del mar. Esto lo convierte en un lugar especial para la maduración de la Nebbiolo:
- Altitud elevada: Las variaciones de temperatura entre el día y la noche intensifican los aromas y preservan la acidez natural del vino.
- Orientación suroeste: Las uvas reciben sol hasta última hora de la tarde, lo que garantiza una maduración completa y gradual.
- Suelo tortoniano: Margoso, con una composición limo-arcillosa y muy poca arena. Este tipo de suelo retiene mejor la humedad y permite que las vides soporten con equilibrio incluso los años más calurosos.
El vino procede de una única parcela de 0,5 hectáreas, situada a la izquierda del camino que divide el viñedo. A diferencia de otros productores, esta parcela se utiliza exclusivamente para la Riserva y no se mezcla con otras parcelas del Bricco delle Viole. Se trata de una parcela única, destinada exclusivamente a la Riserva, para preservar su identidad y su carácter inconfundible.
Cepa: 100% Nebbiolo
14,5% Vol.
60 meses en tinas de roble con forma de cono truncado, el vino se embotella sin filtrar. Después del embotellado, reposa entre 6 y 12 meses antes de salir al mercado.
Cuordilava Etna Rosso DOC Dolce&Gabbana
Cuordilava nació de la relación entre Dolce&Gabbana y Donnafugata, ambas creadas en Italia y unidas por el amor incondicional a Sicilia, la pasión por el trabajo y la atención a los detalles. Un vino de elegante mineralidad y extraordinaria personalidad volcanica es el resultado de la viticultura de montaña en las laderas de Etna.
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Un vino para entendedores, para exigentes, apasionados y coleccionistas. Excelencia absoluta para una producción única y limitada. Intenso y envolvente. Poderoso y persistente, pero suave y elegante. Guarda hasta 30 años.
De un profundo color rojo granate con sutiles reflejos anaranjados, ofrece aromas de fruta madura y vainilla que, con el tiempo, evolucionan hacia notas de cuero, tabaco y frutos del bosque. En boca es pleno y envolvente, con taninos presentes pero suavizados por la crianza en barricas medianas; el paladar se mantiene limpio y el final es largo y persistente.
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Barolo DOCG Del Buon Padre 2019
Desde 1923, Cantina Viberti Giovanni ha transformado la pasión en excelencia. Con una elaboración tradicional y la misma dedicación de siempre, ofrecemos un producto de alta calidad, arraigado en la tradición y la artesanía. Cada botella representa un viaje a través del tiempo, un homenaje a nuestra historia y un tributo a la región de Langhe, cuna de vinos prestigiosos y reconocidos internacionalmente. El Barolo representa el corazón de la producción, junto con las denominaciones de origen más importantes de Langhe.
Barolo Buon Padre es mucho más que un vino: es la esencia de la historia de la familia Viberti y un símbolo de Langhe. Nació en 1923, cuando Giovanni Viberti, cabeza de familia, decidió producir un Barolo especial para servir a los clientes de la posada "Il Buon Padre", fundada en 1896. En una época en que el Barolo aún era rústico y poco conocido, este vino se ofrecía a viajeros, agricultores y comerciantes de paso, transmitiendo ya una identidad profunda y auténtica.
Hoy, casi cien años después, Buon Padre se mantiene fiel a su esencia original: un Barolo clásico, elaborado a partir de una mezcla de varios crus históricos cuidadosamente seleccionados para lograr un equilibrio perfecto entre estructura, elegancia y longevidad. Cada cru aporta un matiz único: la verticalidad y los aromas florales de la ladera, la profundidad de la sangre y las especias, la suavidad y la armonía de los taninos. El proceso de vinificación, fiel a la tradición pero llevado a cabo con rigor moderno, hace hincapié en la crianza en grandes barricas sin tostar y un largo periodo de crianza en botella.
El resultado es un Barolo, vino tinto ícono de gran cuerpo, que expresa una acidez vibrante, una amplitud aromática y taninos refinados. Desprende aromas de frutos rojos frescos, especias suaves y un toque floral que recuerda a las violetas. En boca, es vibrante, con taninos presentes pero refinados y una frescura que invita a otro sorbo.
Cepa: 100% Nebbiolo
14% vol.
36 meses en tinas cónicas truncadas de roble francés sin tostar seguido de una crianza en botella de 6 a 12 meses antes de su comercialización.
Brunello di Montalcino DOCG Castel Giocondo
"CastelGiocondo es un lugar único en Montalcino, donde las diversas exposiciones y suelos - galestro, arcilla y arena del Plioceno– crean un Brunello con infinitas capas. Con notas complejas que evolucionan con el tiempo, siempre hay algo nuevo para descubrir, saborear y recordar."
Equilibrado y lleno de carácter. El resultado es una rigurosa selección de uvas exclusivamente Sangiovese en el viñedo, donde se respetan escrupulosamente todas las características necesarias para realzar esta antigua variedad de vid.
Color rojo rubí brillante e intenso. Su aroma es intenso y variado, con sutiles notas florales de violeta dulce y rosa silvestre, así como toques de frutos del bosque. Posteriormente, emergen claras notas especiadas que recuerdan al anís estrellado y a la pimienta negra y blanca. Los aromas terciarios que impregnan la nariz son maravillosos, evocando hojas de té, hojas de tabaco y granos de café. El final es ligeramente balsámico con toques de regaliz. En boca es fresco, redondo y tánico, con taninos nunca agresivos, pero bien maduros y suaves. El final es muy largo y extremadamente persistente.
Cepa: 100% Sangiovese
14,5% Vol.
24 Meses en madera
Ferrari Maximum DOC Blanc de Blancs Magnum
El Ferrari Maximum Blanc de Blancs es un espumoso Trento DOC 100% Chardonnay elaborado en las laderas alpinas del norte de Italia. La cosecha se realiza exclusivamente a mano entre finales de agosto y principios de septiembre para proteger la integridad de cada racimo. Envejece durante más de 36 meses sobre lías, destacando por sus elegantes notas de manzana, corteza de pan y avellanas, con una burbuja fina y cremosa.
Color Amarillo pajizo brillante y luminoso. Perlage extremadamente fina, abundante y de notable persistencia en la copa. La sensación en boca es fresca, vivaz y con una acidez crujiente que equilibra perfectamente su textura. Extremadamente suave, cremosa y aterciopelada al paladar gracias a la finura de su burbuja. El final es largo, limpio y persistente, donde resaltan refrescantes matices cítricos combinados con marcadas sensaciones minerales.
Cepa: 100% Chardonnay
12,5% Vol.
36 meses en levaduras autóctonas
Temperatura de servicio, entre 6°C y 8°C
Botella de 1500 ml