Lambrusco IGT Fortanina La Luna
$25.840
La Fortana es una variedad de uva autóctona de origen ancestral, que produce un vino tinto espumoso perfecto para nuestros platos tradicionales. Como antaño, el corcho atado con hilo conserva la fermentación adecuada, un recordatorio de cuando se embotellaba durante la luna creciente.
Captura todo el sabor de un almuerzo en las tierras bajas de Parma de hace siglos, cuando no se necesitaba nada más que una botella de vino tinto espumoso dulce, comida sencilla, sonrisas y buena compañía.
Color rojo rubí, con una espuma abundante y agradable. Intenso y vinoso. En nariz se aprecian notas de frutos rojos como la cereza y la guinda, seguidas de toques de especias dulces que desembocan en un final con fragantes notas florales y ligeramente vegetales. Suave y con cuerpo. Su sutil textura tánica armoniza a la perfección con su frescura decisiva y su agradable sabor salado. Las notas frutales y florales, junto con toques especiados, desembocan en un final largo e intrigante.
Combina a la perfección con embutidos tradicionales. En Emilia, maridarlo con Spalla Cotta di San Secondo es imprescindible. Su dulzor y su contenido alcohólico moderado sugieren maridarlo con pescados semigrasos como la anguila, o con pescados más dulces como las ostras, o con pescado crudo y verduras. También combina bien con pasteles o tartas de frutos rojos.
Cepa: 100% Fortana
7% Vol.
| Peso | 1,5 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 8 × 8 × 30 cm |
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Vino tinto de gran cuerpo, de un intenso color rojo rubí con reflejos granates, desvela aromas de fruta madura y sotobosque, enriquecidos con delicadas notas de vainilla. En boca, la entrada es plena y austera; una ligera acidez aporta frescura y acompaña un final persistente que evoca los mismos aromas. Fino y elegante, de ligera acidez fresca.
Cepa: 100% Barbera
14% Vol.
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Tinto de gran concentración, rojo rubí con reflejos púrpuras, toques de cereza y marrasquino (cereza en alcohol), mora y grosella negra.
Cepa: 100% Barbera
14% Vol.
Temperatura de servicio : 16-18 °C
Piluna Primitivo IGT
La bodega de barricas está excavada en la toba volcánica, un aislante térmico natural que protege el vino durante el proceso de crianza. Además, contribuye a la revitalización de la zona y su tejido social al dar empleo a la población local. Castello Monaci forma parte de la comunidad circundante, y las tareas a menudo se transmiten de padres a hijos. Un ejemplo de ello son las tres generaciones de agrónomos que han trabajado en la empresa.
Pilùna es un Primitivo monovarietal. Nos encontramos a pocos kilómetros de la zona DOC Primitivo di Manduria, por lo que Pilùna se rige por la normativa IGT Salento. El nombre Primitivo proviene de "primo nato" (primer nativo), ya que es la primera variedad de uva tinta en estar lista para la vendimia. El nombre Pilùna hace referencia a los antiguos recipientes de toba volcánica que se utilizaban para almacenar aceite y vino.
Perfume amplio y complejo, notas a cereza, chocolate, anís y fruta madura. Toda Puglia en una copa. Delicado en boca pero de buen tanino, cuerpo armónico y equilibrado. Un clásico de una de las cepas más antiguas del mundo, que se siente en plenitud en un vino muy bien logrado. Para beber siempre.
Versátil y perfecto junto a pastas, carnes a la parrilla, carnes de caza o al horno. Tablas de quesos.
Cepa: 100% primitivo
13,5% Vol.
Sartiano Umbria IGT, Bigi
Umbría, el "Corazón Verde de Italia", encrucijada entre el norte y el sur, entre los mares Adriático y Tirreno, es una tierra donde se cultiva la vid desde la época etrusca. Orvieto no es solo una espléndida ciudad amurallada, construida sobre roca volcánica por los etruscos y posteriormente conquistada por los romanos como Urbs Vetus (Ciudad Vieja), sino también el prestigioso vino blanco de Umbría, del cual Bigi ha sido uno de los productores más destacados durante años. Los viñedos de la zona de Corbara y de los municipios vecinos se formaron mediante sistemas de cordones Guyot y espolones a 300 m de altitud, con una exposición predominante al sureste.
El nombre Sartiano deriva de uno de los primeros custodios de los viñedos designados por los cónsules de Orvieto a finales del siglo XIII. siglo. Su tarea era comprobar el cumplimiento del trabajo en el viñedo y la calidad de la uva procedente de la zona más adecuada: Tenuta Civitatis.
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II Puro Merlot
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Color rojo rubí muy intenso con matices violados, aroma intenso, típico, con recuerdo de frutas de bayas rojas y especias. en boca lleno, con cuerpo, suave, de gran intensidad y estructura.
Cepa: Merlot
13,5% Vol.
temperatura de servicio: 16 - 18 °C