Pignoletto DOP Vino Frizzante
El precio original era: $17.450.$15.500El precio actual es: $15.500.
En 1949, Odoardo Dalfiume decidió convertir su pasión por el vino en su propio negocio, fundando Casa Vinicola Dalfiume en Bolonia, en Via Massarenti, a las afueras de la ciudad. Aún hoy, la tercera generación continúa con la misma pasión el camino iniciado por el abuelo Odoardo, con el orgullo y la determinación de perseguir el sueño de Franco y Gianni: llevar a la mesa cada día los productos típicos, los aromas y los sabores más auténticos de la Emilia Romagna.
Bodega familiar, con 70 hectáreas plantadas casi exclusivamente de viñedos en las primeras colinas de Castel San Pietro Terme, una zona fronteriza entre Emilia y Romaña. Aquí, el cuidado de cada planta se traduce en gestos cotidianos que expresan amor por el viñedo.
Pignoletto DOP, vino blanco frizzante, color amarillo pajizo con vivos reflejos verdosos. Espuma abundante con perlaje fino y persistente. Intensos aromas a flores y frutas de pulpa blanca. El sabor es armonioso, ligeramente ácido e intensamente afrutado.
Es excelente como aperitivo y para acompañar entrantes, primeros platos ligeros, carnes blancas y pescado.
Cepa: 100% Pignoletto
12% Vol.
Metodo Charmat
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Cepa: Ribolla 100%
14% Vol.
Maridaje Recomendado: Un gran vino de conversación. Quesos suaves con frutas o envejecidos con mermeladas. Preparaciones delicadas y complejas.
Tiempo de guarda mas de 20 años
Alìsia Pinot Grigio delle Venezie DOC
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Cepa: 100% Pinot Grigio Superior
12% Vol.
Maridaje: Por su personalidad, además de los aperitivos, es un vino apto para toda la gama de entremeses magros, sopas secas y caldos. Excelente con mariscos, pescados al horno y salsas, así como con las carnes blancas.
Vermentino Toscana IGT Ammiraglia Massovivo
La zona donde se ubica la finca Ammiraglia se caracteriza por enormes rocas amarillas, llamadas «massi vivi» o «rocas vivas» dondequiera que afloran. Masso vivo es el nombre de este hermoso Vermentino de color pajizo, que sorprende por sus notas florales y de fruta confitada, y por su intrigante sabor mineral, típico de la zona. Las notas afrutadas son exóticas, ananá y mango, y la cidra y las notas cítricas de clementina son más sutiles. En boca es redondo, pero sin perder sus notas frescas, haciéndolo equilibrado y subrayando la buena consistencia entre aroma y sabor.
Va excelente con ostras frescas, camarones, langostinos y lubina a la parrilla. Es perfecto para equilibrar el fritto misto o el pescado frito, limpiando el paladar gracias a su acidez. Combina perfecto con preparaciones que incluyan ajo, aceite de oliva virgen extra, albahaca, romero y salvia. Es uno de los pocos vinos que marida exitosamente con las alcachofas sin dejar un sabor metálico. Puedes acompañarlo maravillosamente con burrata, mozzarella de búfala o queso feta, especialmente si los combinas con un toque de tapenade de aceitunas. Resulta muy versátil también para cortes ligeros de pollo sazonado con limón y hierbas.
Cepa: 100% Vermentino
12,5% Vol.
Temperatura de servicio: 11-13 °C
Offida Pecorino DOCG
Cuando una filosofía de vida (y de vidas) se encuentra con la calidad, la pasión por la tierra y los orígenes, el producto alcanza plenamente la excelencia. Presenta un brillante color amarillo pajizo con delicados reflejos verdosos, notas olfativas intensas, frescas y afrutadas acompañadas de decididos pero elegantes recuerdos de flores blancas y amarillas. Degustarlo será un auténtico placer por su amabilidad, sapidez y marcado frescor. Perfectamente equilibrado y con un final largo y persistente.
Cepa: 100% Pecotino
13,5% Vol.
Temperatura de Servicio: 11-13 °C
Maridaje recomendado: pescados blancos con hierbas y limón, platos de mariscos (como el Brodetto adriático), y el clásico Risotto alla Milanese para contrastar la untuosidad del arroz. Elige pescados blancos a la parrilla, mejillones al vapor o un tartar de salmón. Combina ideal con platos como Pasta alle Vongole (almejas) o Cacio e Pepe (pimienta y queso). Su acidez limpia el paladar al comer Risotto de champiñones o quiche de verduras. Combina muy bien con pollo al limón o chuletas de cerdo con hierbas aromáticas. Combínalo con queso Pecorino joven (fresco) para un maridaje regional clásico. A Queso de Cabra, su frescura resalta las notas frutales del vino. La cremosidad de la Mozzarella de Bufala equilibra la estructura ácida de la copa.
Piano Maltese Terre Siciliane Bianco IGT
Las uvas que componen este vino aportan frescos aromas mediterráneos, y un paladar pleno y elegante envuelto en almendra dulce. Piano Maltés es el corazón de la finca Rapitalà, sobre colinas a una altitud de 300 a 400 metros, que, por vocación, tradición, suelo y clima, son ideales para producir vinos de gran personalidad.
Cepa: 35% catarrato, 30% chardonnay, 35% grillo
12,5% Vol.
Maridaje Sugerido: Mariscos, comida vegetariana, aperitivos y snacks
Monogram Franciacorta DOCG
La bodega se asienta en la base de una colina de origen morénico en Calino (una fracción de Cazzago San Martino), en pleno corazón de Franciacorta. Las cepas de Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Nero y la uva autóctona Erbamat se cultivan a 300 metros de altitud en terrazas esculpidas en la ladera. Esto maximiza la exposición al sol y facilita un drenaje óptimo en sus suelos pedregosos. El viento suave y fresco proveniente del Lago Iseo mitiga las temperaturas extremas veraniegas, manteniendo la acidez crujiente de las uvas, una condición crítica para la elaboración del método tradicional.
Expresa todo el carácter y la excelencia del estilo Castel Faglia. Un estilo que se desarrolla en la intensidad de sabores ricos y complejos en perfecta armonía con el fino y elegante bouquet. Color amarillo pajizo brillante con reflejos verdosos muy limpios. El perlage es denso, finísimo y forma una corona muy persistente en el borde de la copa. Destaca por su perfil fresco y marcadamente frutal. Predominan los aromas a manzana verde, pera williams y ralladura de cítricos (limón sutil). En un segundo plano aparecen notas florales delicadas de flores blancas y un sutil recuerdo a levadura fresca y almendra verde. Su entrada es muy viva y crujiente gracias a una acidez impecable. En el paladar medio se siente ligero pero con una textura sedosa, donde reaparecen los sabores cítricos. El final es marcadamente limpio, seco y con un retrogusto mineral muy refrescante.
Cepa: 80% Chardonnay 20% Pinot Noir
12,5% Vol.
24 meses en levaduras seleccionadas
Sírvelos entre 8°C y 10°C para no apagar su complejidad mineral.
Evita las copas flauta angostas; prefiere copas amplias para espumante o copas de vino blanco para que se abran todos sus aromas de pastelería.
Corderíe Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.
El espíritu innovador y meticuloso del Corderie —un laboratorio de fabricación de cuerdas de vanguardia— se refleja en este Prosecco Superiore Valdobbiadene DOCG, certificado para garantizar calidad y sostenibilidad en cada copa. Bouquet floral y su sabor agradablemente suave y armonioso. Disfrútelo como aperitivo, con entrantes delicados o como maridaje perfecto para mariscos a la parrilla. Este Prosecco DOCG extra seco está diseñado para deleitar incluso a los paladares más exigentes.
- Perlaje minúsculo y persistente. Color amarillo pajizo claro, en nariz es elegante, limpio, afrutado con un aroma típico. Gusto característico, agradablemente ácido, armonioso.
Cepa: 100% Glera
11% Vol.
Extra Dry
Metodo Charmat
Fashion Victim Moscato Cuvée
El Astoria Cuvée Fashion Victim Moscato es un vino espumante de procedencia italiana, elaborado con variedades aromáticas típicas de la colinas de la Tenuta Val de Brun, en la zona norte de Treviso, Venecia.
De perlage Fino con fuentes densas y persistentes. Color Amarillo pajizo brillante con reflejos verde pálido, en nariz es característico del Moscato, marcado y delicado con notas de melocotón, salvia y tomillo. En boca es Intensamente aromático, delicadamente dulce y equilibrado
En el maridaje es versatil, acompaña bien a la repostería fina como tartas de frutas de estación, milhojas con crema, panqueques o bizcochos ligeros. Frutas frescas como ensaladas de frutas (macedonias) o frutillas con crema, o en contraste salado funciona de maravilla con quesos azules intensos (como el Gorgonzola), donde el dulzor del Moscato equilibra la fuerte salinidad del queso
Cepa: 100% Moscato Bianco
7% Vol.
Metodo Charmat