Ben Rye Passito di Panteleria DOC 750ml
$127.800
Los vinos de Pantelleria, una isla volcánica italiana situada entre Sicilia y Túnez, se caracterizan por su dulzura natural. Su vino estrella es el Passito di Pantelleria DOC, un néctar dorado famoso mundialmente por sus intensos aromas a miel, albaricoques, jazmín y hierbas mediterráneas, elaborado exclusivamente con la uva Zibibbo secada al sol.
Ben Ryé sorprende por la gran fragancia y complejidad de su nariz, que va desde notas afrutadas hasta delicados matices de matorral mediterráneo. Un cautivador Passito di Pantelleria, uno de los vinos dulces más apreciados del mundo.
Color dorado con brillantes reflejos ámbar. Aroma intenso con notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y cáscara de naranja confitada, seguidas de sutiles toques de matorral mediterráneo. En boca, se aprecian notas frutales y balsámicas, junto con dulces matices de miel. Intenso y persistente, destaca por su buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Combina a la perfección con galletas, chocolate y mermelada o tartas de ricotta. También marida de maravilla con platos salados como la bottarga de atún, quesos curados o azules, y platos que se ven realzados por la frescura y la riqueza del Ben Ryé. Ideal para disfrutarlo solo, como vino de meditación. Sírvalo en copas medianas ligeramente abiertas; puede descorcharse al momento de servir.
Cepa: 100% Zibibbo
14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 12-14 °C.
5 meses en madera y en botella durante al menos 16 meses antes de su comercialización.
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Fashion Victim Moscato Cuvée
El Astoria Cuvée Fashion Victim Moscato es un vino espumante de procedencia italiana, elaborado con variedades aromáticas típicas de la colinas de la Tenuta Val de Brun, en la zona norte de Treviso, Venecia.
De perlage Fino con fuentes densas y persistentes. Color Amarillo pajizo brillante con reflejos verde pálido, en nariz es característico del Moscato, marcado y delicado con notas de melocotón, salvia y tomillo. En boca es Intensamente aromático, delicadamente dulce y equilibrado
En el maridaje es versatil, acompaña bien a la repostería fina como tartas de frutas de estación, milhojas con crema, panqueques o bizcochos ligeros. Frutas frescas como ensaladas de frutas (macedonias) o frutillas con crema, o en contraste salado funciona de maravilla con quesos azules intensos (como el Gorgonzola), donde el dulzor del Moscato equilibra la fuerte salinidad del queso
Cepa: 100% Moscato Bianco
7% Vol.
Metodo Charmat
Lambrusco IGT Fortanina La Luna
La Fortana es una variedad de uva autóctona de origen ancestral, que produce un vino tinto espumoso perfecto para nuestros platos tradicionales. Como antaño, el corcho atado con hilo conserva la fermentación adecuada, un recordatorio de cuando se embotellaba durante la luna creciente.
Captura todo el sabor de un almuerzo en las tierras bajas de Parma de hace siglos, cuando no se necesitaba nada más que una botella de vino tinto espumoso dulce, comida sencilla, sonrisas y buena compañía.
Color rojo rubí, con una espuma abundante y agradable. Intenso y vinoso. En nariz se aprecian notas de frutos rojos como la cereza y la guinda, seguidas de toques de especias dulces que desembocan en un final con fragantes notas florales y ligeramente vegetales. Suave y con cuerpo. Su sutil textura tánica armoniza a la perfección con su frescura decisiva y su agradable sabor salado. Las notas frutales y florales, junto con toques especiados, desembocan en un final largo e intrigante.
Combina a la perfección con embutidos tradicionales. En Emilia, maridarlo con Spalla Cotta di San Secondo es imprescindible. Su dulzor y su contenido alcohólico moderado sugieren maridarlo con pescados semigrasos como la anguila, o con pescados más dulces como las ostras, o con pescado crudo y verduras. También combina bien con pasteles o tartas de frutos rojos.
Cepa: 100% Fortana
7% Vol.
Lambrusco IGT Rosado Giuseppe Verdi
Solo los lugares que inspiraron a Giuseppe Verdi y su música podían producir vinos tan armoniosos y potentes, capaces de conmover el alma. El tema central son las burbujas presentes en el diseño contemporáneo, símbolo de vivacidad, carácter y dinamismo.
Elaborado con uvas Lambrusco de color rojo intenso, este vino rosado espumoso es una oda a la ligereza y la felicidad. ¡Vive la vida en rosa!
Color rosa empolvado; se agradece un ligero efecto perlado. La fruta crujiente, cereza y bayas, se combina a la perfección con ligeras notas cítricas. La sensación floral de violeta y glicina es elegante. La buena frescura, la delicada sapidez, combinadas con la discreta presencia de carbonatación y la ligera textura tánica, equilibran bien el dulzor, haciendo que la bebida sea agradable y elegante. Combina a la perfección con carnes blancas asadas y platos a la parrilla. Excelente con primeros platos salados y empanadas saladas. Marida de maravilla con platos de pescado salados; resulta interesante con platos ligeramente fritos y al horno. Es un vino de postre muy agradable.
Cepa: 100% Lambrusco
8,5% Vol.
Ben Rye Passito di Panteleria DOC
Los vinos de Pantelleria, una isla volcánica italiana situada entre Sicilia y Túnez, se caracterizan por su dulzura natural. Su vino estrella es el Passito di Pantelleria DOC, un néctar dorado famoso mundialmente por sus intensos aromas a miel, albaricoques, jazmín y hierbas mediterráneas, elaborado exclusivamente con la uva Zibibbo secada al sol.
Ben Ryé sorprende por la gran fragancia y complejidad de su nariz, que va desde notas afrutadas hasta delicados matices de matorral mediterráneo. Un cautivador Passito di Pantelleria, uno de los vinos dulces más apreciados del mundo.
Color dorado con brillantes reflejos ámbar. Aroma intenso con notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y cáscara de naranja confitada, seguidas de sutiles toques de matorral mediterráneo. En boca, se aprecian notas frutales y balsámicas, junto con dulces matices de miel. Intenso y persistente, destaca por su buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Combina a la perfección con galletas, chocolate y mermelada o tartas de ricotta. También marida de maravilla con platos salados como la bottarga de atún, quesos curados o azules, y platos que se ven realzados por la frescura y la riqueza del Ben Ryé. Ideal para disfrutarlo solo, como vino de meditación. Sírvalo en copas medianas ligeramente abiertas; puede descorcharse al momento de servir.
Cepa: 100% Zibibbo
14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 12-14 °C.
5 meses en madera y en botella durante al menos 16 meses antes de su comercialización.
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Mille e una notte
Existe un proyecto colectivo que trasciende los límites de la empresa. Donnafugata es el punto de encuentro entre la energía del vino, la libertad del arte y las historias de quienes aman esta tierra. Un relato narrado por múltiples voces que continúa enriqueciéndose día a día, combinando talento y visión.
La pasión sincera y el trabajo artesanal marcan el ritmo de las estaciones. Antonio Rallo coordina este proceso junto a un equipo que combina experiencia agronómica y enológica, supervisando cada fase, desde la vendimia hasta la maduración. La atención se centra en líneas de producción selectas y tierras de carácter único con el objetivo de crear añadas de elegancia atemporal. Así nacen los vinos Donnafugata, auténtica expresión de Sicilia.
Mille e una Notte es un vino icónico, carismático y visionario. Fue concebido por Giacomo Rallo y Giacomo Tachis con el objetivo de producir un gran tinto que revolucionara la percepción de los vinos sicilianos. Elegante, rico y complejo, evoluciona con el tiempo y revela continuamente nuevos matices. Un vino prestigioso, ideal para ocasiones especiales o como un regalo importante.
De color rojo rubí intenso, Mille e Una Notte presenta un complejo bouquet caracterizado por notas afrutadas de moras y grosellas, notas frescas mentoladas, notas especiadas de pimienta negra y delicados matices de tostados dulces. En boca es amplio y con taninos aterciopelados. Cierra con una notable persistencia gustativa y seductora sapidez.
Para acompañar carnes asadas y estofadas, primeros platos con salsa ragú y costillas de cordero. Pruébelo también con sabrosos guisos de pescado. Si se sirve en copas grandes y abombadas, se puede descorchar unos minutos antes; de lo contrario, un par de horas antes.
Cepa: Nero d'Avola, Petit Verdot, Syrah
13,5% Vol.
12 meses en barricas nuevas de roble francés. Las barricas utilizadas fueron seleccionadas de las mejores tonelerías, con grano fino y extrafino y un tostado medio. Posteriormente, el vino maduró durante casi dos años en botella.
Servir a 18 °C.
Ribolla Gialla Bio Anfora IGT 2007
Un vino único al mundo. Naranjo, biodinámico y biológico, fermentado en ánforas de arcilla bajo tierra y vinificado por seis años en barriles de roble etruscos, embotellado sin filtrar ni clarificar. Una experiencia para los sentidos, con constante evolución en gusto y aroma.
Cepa: Ribolla 100%
14% Vol.
Maridaje Recomendado: Un gran vino de conversación. Quesos suaves con frutas o envejecidos con mermeladas. Preparaciones delicadas y complejas.
Tiempo de guarda mas de 20 años
Ribolla Gialla Bio Anfora IGT 2008
Un vino único al mundo. Naranjo, biodinámico y biológico, fermentado en ánforas de arcilla bajo tierra y vinificado por seis años en barriles de roble etruscos, embotellado sin filtrar ni clarificar. Una experiencia para los sentidos, con constante evolución en gusto y aroma.
Cepa: Ribolla 100%
14% Vol.
Maridaje Recomendado: Un gran vino de conversación. Quesos suaves con frutas o envejecidos con mermeladas. Preparaciones delicadas y complejas.
Tiempo de guarda mas de 20 años
Cuordilava Etna Rosso DOC Dolce&Gabbana
Cuordilava nació de la relación entre Dolce&Gabbana y Donnafugata, ambas creadas en Italia y unidas por el amor incondicional a Sicilia, la pasión por el trabajo y la atención a los detalles. Un vino de elegante mineralidad y extraordinaria personalidad volcanica es el resultado de la viticultura de montaña en las laderas de Etna.
Barolo DOCG del Comune di Serralunga D’Alba 2019
Un vino para entendedores y apasionados. Excelencia absoluta. Intenso y envolvente. Poderoso y persistente, pero suave y con elegante tanino.
De un intenso, profundo y brillante color rojo granate, se abre en nariz con aromas de frutos rojos maduros, especias dulces y toques de sotobosque, enriquecidos con delicadas notas balsámicas y de vainilla procedentes de su crianza en roble. En boca, la entrada es plena y estructurada, con taninos firmes pero elegantes que envuelven el paladar; la acidez equilibra la riqueza y acompaña un final largo y persistente, con un retorno de notas frutales y especiadas.
Cepa: 100% Nebbiolo
14,5% Vol.
Terreno Arcilloso, calcáreo con sedimentos arenosos
Crianza durante 18-24 meses en barricas de roble de diferentes edades y capacidades, luego 6 meses aproximadamente en botella antes de su comercialización.
Casa Vittorino Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Brut
Representa la máxima expresión de calidad y prestigio de Astoria. Esta etiqueta de alta gama es sumamente especial porque fue creada y dedicada de manera póstuma en honor a Vittorino Polegato, el visionario fundador de la viña Astoria. Pertenece a la exclusiva categoría DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada), proveniente de un "Cru" específico e histórico: las colinas empinadas de Rive di Refrontolo, un territorio protegido y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Está elaborado exclusivamente con uvas nacidas en una única cosecha anual específica (Millesimato), capturando las mejores condiciones climáticas de esa temporada. Las uvas se recolectan de forma estrictamente manual, sigue un meticuloso método Charmat donde pasa 20 a 25 días de fermentación en autoclave, seguidos de varias semanas de reposo sobre sus lías (levaduras) para ganar cremosidad, y finalmente reposa de 1 a 2 meses en botella antes de salir al mercado.
Posee un distinguido color amarillo pajizo pálido, sumamente brillante, enriquecido con sutiles reflejos verdosos. Su burbuja o perlage es de un refinamiento superior: diminuta, apretada y sumamente persistente en la copa. Despliega un bouquet sumamente sofisticado, nítido y complejo. Destacan notas de frutas frescas crujientes como la manzana verde y la manzana Golden Delicious madura, combinadas con durazno blanco, notas de jazmín y flores blancas, cerrando con sutiles toques de levadura fina y corteza de pan tostado. Al ser de categoría Brut, es un espumante seco y sumamente elegante, con un nivel de azúcar equilibrado (entre 8 y 10 g/l). Es sápido, pleno y armonioso, respaldado por una vibrante acidez mineral que deja un final de boca excepcionalmente limpio y largo.
Se recomienda con platos de mar como Pescados finos al horno, risotto de mariscos, carpaccio de pulpo o sashimi de vidriola. Láminas delgadas de jamón de Parma (Prosciutto) y cuñas de quesos jóvenes de cabra u oveja. Ensaladas mediterráneas frescas y pastas con salsas blancas o de mantequilla y salvia
Cepa: 100% Glera seleccionada minuciosamente
11,5% Vol
Metodo Charmat
Colección DeAngelis
A lo largo de los años, Tenuta De Angelis ha adoptado los conceptos de salud, naturalidad y respeto por el terruño, aplicando la filosofía y la tecnología de la producción orgánica en nuestros viñedos. Además de ser cultivadas orgánicamente, nuestras vides cuentan con una cubierta vegetal permanente y un número limitado de racimos por vid, lo que se realiza para realzar los conceptos de la "Lógica de la Vida" y mejorar la calidad sensorial de los vinos de forma natural. La vendimia se realiza a mano y las uvas se seleccionan y clasifican cuidadosamente dentro de los viñedos, de acuerdo con los diferentes proyectos de vinificación. Nuestro enfoque de la vinificación respeta plenamente la legislación para vinos orgánicos, y nuestros vinos cuentan con la certificación tanto de nuestra bodega como de CCPB Srl, organismo italiano de inspección y certificación con sede en Bolonia.
La Colección incluye:
Oro Bianco Offida Pecorino DOCG (Vino Blanco)
Anghelos Offida Rosso DOCG 2018 (Vino Tinto)
Oro Rosso Superiore DOC 2019 (Vino Tinto)
Ferrari Maximum DOC Blanc de Blancs Magnum
El Ferrari Maximum Blanc de Blancs es un espumoso Trento DOC 100% Chardonnay elaborado en las laderas alpinas del norte de Italia. La cosecha se realiza exclusivamente a mano entre finales de agosto y principios de septiembre para proteger la integridad de cada racimo. Envejece durante más de 36 meses sobre lías, destacando por sus elegantes notas de manzana, corteza de pan y avellanas, con una burbuja fina y cremosa.
Color Amarillo pajizo brillante y luminoso. Perlage extremadamente fina, abundante y de notable persistencia en la copa. La sensación en boca es fresca, vivaz y con una acidez crujiente que equilibra perfectamente su textura. Extremadamente suave, cremosa y aterciopelada al paladar gracias a la finura de su burbuja. El final es largo, limpio y persistente, donde resaltan refrescantes matices cítricos combinados con marcadas sensaciones minerales.
Cepa: 100% Chardonnay
12,5% Vol.
36 meses en levaduras autóctonas
Temperatura de servicio, entre 6°C y 8°C
Botella de 1500 ml