Ben Rye Passito di Panteleria DOC 750ml
$127.800
Los vinos de Pantelleria, una isla volcánica italiana situada entre Sicilia y Túnez, se caracterizan por su dulzura natural. Su vino estrella es el Passito di Pantelleria DOC, un néctar dorado famoso mundialmente por sus intensos aromas a miel, albaricoques, jazmín y hierbas mediterráneas, elaborado exclusivamente con la uva Zibibbo secada al sol.
Ben Ryé sorprende por la gran fragancia y complejidad de su nariz, que va desde notas afrutadas hasta delicados matices de matorral mediterráneo. Un cautivador Passito di Pantelleria, uno de los vinos dulces más apreciados del mundo.
Color dorado con brillantes reflejos ámbar. Aroma intenso con notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y cáscara de naranja confitada, seguidas de sutiles toques de matorral mediterráneo. En boca, se aprecian notas frutales y balsámicas, junto con dulces matices de miel. Intenso y persistente, destaca por su buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Combina a la perfección con galletas, chocolate y mermelada o tartas de ricotta. También marida de maravilla con platos salados como la bottarga de atún, quesos curados o azules, y platos que se ven realzados por la frescura y la riqueza del Ben Ryé. Ideal para disfrutarlo solo, como vino de meditación. Sírvalo en copas medianas ligeramente abiertas; puede descorcharse al momento de servir.
Cepa: 100% Zibibbo
14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 12-14 °C.
5 meses en madera y en botella durante al menos 16 meses antes de su comercialización.
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Fashion Victim Moscato Cuvée
El Astoria Cuvée Fashion Victim Moscato es un vino espumante de procedencia italiana, elaborado con variedades aromáticas típicas de la colinas de la Tenuta Val de Brun, en la zona norte de Treviso, Venecia.
De perlage Fino con fuentes densas y persistentes. Color Amarillo pajizo brillante con reflejos verde pálido, en nariz es característico del Moscato, marcado y delicado con notas de melocotón, salvia y tomillo. En boca es Intensamente aromático, delicadamente dulce y equilibrado
En el maridaje es versatil, acompaña bien a la repostería fina como tartas de frutas de estación, milhojas con crema, panqueques o bizcochos ligeros. Frutas frescas como ensaladas de frutas (macedonias) o frutillas con crema, o en contraste salado funciona de maravilla con quesos azules intensos (como el Gorgonzola), donde el dulzor del Moscato equilibra la fuerte salinidad del queso
Cepa: 100% Moscato Bianco
7% Vol.
Metodo Charmat
Lambrusco IGT Fortanina La Luna
La Fortana es una variedad de uva autóctona de origen ancestral, que produce un vino tinto espumoso perfecto para nuestros platos tradicionales. Como antaño, el corcho atado con hilo conserva la fermentación adecuada, un recordatorio de cuando se embotellaba durante la luna creciente.
Captura todo el sabor de un almuerzo en las tierras bajas de Parma de hace siglos, cuando no se necesitaba nada más que una botella de vino tinto espumoso dulce, comida sencilla, sonrisas y buena compañía.
Color rojo rubí, con una espuma abundante y agradable. Intenso y vinoso. En nariz se aprecian notas de frutos rojos como la cereza y la guinda, seguidas de toques de especias dulces que desembocan en un final con fragantes notas florales y ligeramente vegetales. Suave y con cuerpo. Su sutil textura tánica armoniza a la perfección con su frescura decisiva y su agradable sabor salado. Las notas frutales y florales, junto con toques especiados, desembocan en un final largo e intrigante.
Combina a la perfección con embutidos tradicionales. En Emilia, maridarlo con Spalla Cotta di San Secondo es imprescindible. Su dulzor y su contenido alcohólico moderado sugieren maridarlo con pescados semigrasos como la anguila, o con pescados más dulces como las ostras, o con pescado crudo y verduras. También combina bien con pasteles o tartas de frutos rojos.
Cepa: 100% Fortana
7% Vol.
Lambrusco IGT Rosado Giuseppe Verdi
Solo los lugares que inspiraron a Giuseppe Verdi y su música podían producir vinos tan armoniosos y potentes, capaces de conmover el alma. El tema central son las burbujas presentes en el diseño contemporáneo, símbolo de vivacidad, carácter y dinamismo.
Elaborado con uvas Lambrusco de color rojo intenso, este vino rosado espumoso es una oda a la ligereza y la felicidad. ¡Vive la vida en rosa!
Color rosa empolvado; se agradece un ligero efecto perlado. La fruta crujiente, cereza y bayas, se combina a la perfección con ligeras notas cítricas. La sensación floral de violeta y glicina es elegante. La buena frescura, la delicada sapidez, combinadas con la discreta presencia de carbonatación y la ligera textura tánica, equilibran bien el dulzor, haciendo que la bebida sea agradable y elegante. Combina a la perfección con carnes blancas asadas y platos a la parrilla. Excelente con primeros platos salados y empanadas saladas. Marida de maravilla con platos de pescado salados; resulta interesante con platos ligeramente fritos y al horno. Es un vino de postre muy agradable.
Cepa: 100% Lambrusco
8,5% Vol.
Ben Rye Passito di Panteleria DOC
Los vinos de Pantelleria, una isla volcánica italiana situada entre Sicilia y Túnez, se caracterizan por su dulzura natural. Su vino estrella es el Passito di Pantelleria DOC, un néctar dorado famoso mundialmente por sus intensos aromas a miel, albaricoques, jazmín y hierbas mediterráneas, elaborado exclusivamente con la uva Zibibbo secada al sol.
Ben Ryé sorprende por la gran fragancia y complejidad de su nariz, que va desde notas afrutadas hasta delicados matices de matorral mediterráneo. Un cautivador Passito di Pantelleria, uno de los vinos dulces más apreciados del mundo.
Color dorado con brillantes reflejos ámbar. Aroma intenso con notas típicas de uvas pasas, albaricoque, cítricos y cáscara de naranja confitada, seguidas de sutiles toques de matorral mediterráneo. En boca, se aprecian notas frutales y balsámicas, junto con dulces matices de miel. Intenso y persistente, destaca por su buen equilibrio entre frescura y dulzura.
Combina a la perfección con galletas, chocolate y mermelada o tartas de ricotta. También marida de maravilla con platos salados como la bottarga de atún, quesos curados o azules, y platos que se ven realzados por la frescura y la riqueza del Ben Ryé. Ideal para disfrutarlo solo, como vino de meditación. Sírvalo en copas medianas ligeramente abiertas; puede descorcharse al momento de servir.
Cepa: 100% Zibibbo
14,5% Vol.
Temperatura de servicio: 12-14 °C.
5 meses en madera y en botella durante al menos 16 meses antes de su comercialización.
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De un profundo color rojo granate con sutiles reflejos anaranjados, ofrece aromas de fruta madura y vainilla que, con el tiempo, evolucionan hacia notas de cuero, tabaco y frutos del bosque. En boca es pleno y envolvente, con taninos presentes pero suavizados por la crianza en barricas medianas; el paladar se mantiene limpio y el final es largo y persistente.
Vino tinto Gran Ícono (1,5 Litros)
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Cuordilava Etna Rosso DOC Dolce&Gabbana
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Barolo DOCG Del Buon Padre 2019
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Barolo Buon Padre es mucho más que un vino: es la esencia de la historia de la familia Viberti y un símbolo de Langhe. Nació en 1923, cuando Giovanni Viberti, cabeza de familia, decidió producir un Barolo especial para servir a los clientes de la posada "Il Buon Padre", fundada en 1896. En una época en que el Barolo aún era rústico y poco conocido, este vino se ofrecía a viajeros, agricultores y comerciantes de paso, transmitiendo ya una identidad profunda y auténtica.
Hoy, casi cien años después, Buon Padre se mantiene fiel a su esencia original: un Barolo clásico, elaborado a partir de una mezcla de varios crus históricos cuidadosamente seleccionados para lograr un equilibrio perfecto entre estructura, elegancia y longevidad. Cada cru aporta un matiz único: la verticalidad y los aromas florales de la ladera, la profundidad de la sangre y las especias, la suavidad y la armonía de los taninos. El proceso de vinificación, fiel a la tradición pero llevado a cabo con rigor moderno, hace hincapié en la crianza en grandes barricas sin tostar y un largo periodo de crianza en botella.
El resultado es un Barolo, vino tinto ícono de gran cuerpo, que expresa una acidez vibrante, una amplitud aromática y taninos refinados. Desprende aromas de frutos rojos frescos, especias suaves y un toque floral que recuerda a las violetas. En boca, es vibrante, con taninos presentes pero refinados y una frescura que invita a otro sorbo.
Cepa: 100% Nebbiolo
14% vol.
36 meses en tinas cónicas truncadas de roble francés sin tostar seguido de una crianza en botella de 6 a 12 meses antes de su comercialización.
Ferrari Perlè Trento DOC Brut Gran Riserva Magnum
Un gran icono a nivel mundial, extraordinario éxito de elegancia, frescura, armonía y complejidad. Una selección exclusiva de viña en alta montaña, con un producción de seis años de levaduras seleccionadas de cultivo proprio. Dorado, refinado, persistente y seductor.
Es el verdadero ícono de estilo de Ferrari Trento, un espumante millesimato (con añada) que destaca por su extraordinaria finura, complejidad aromática y una crianza en botella notablemente más larga.
Su color da un paso adelante hacia un amarillo intenso con sutiles reflejos dorados. El perlage (burbujeo) es de una finura extrema, persistente y continuo. El bouquet es rico, profundo y extraordinariamente expresivo. Sobresalen notas de manzana madura (tipo Renetta), melocotón blanco y cítricos, combinadas con toques de flor de almendro, levadura, almendra dulce y un fondo ligeramente especiado y ahumado junto a la clásica corteza de pan horneado. En paladar destaca por una textura aterciopelada, seductora y envolvente. Ofrece un equilibrio perfecto entre la frescura frutal de la manzana y los sabores maduros de la larga crianza. Su final es marcadamente largo, limpio y con una elegante pincelada mineral.
Evita las copas tipo "flauta" (angostas y altas). Prefiere una copa de vino blanco de buen tamaño o una copa técnica de espumante tipo "tulipán". Su forma permite que el vino respire, se oxigene y despliegue toda su riqueza en nariz
Cepa: 100% Chardonnay
12,5% Vol.
Al menos 60 meses en levaduras seleccionadas autóctonas
Servir idealmente entre 8°C y 10°C
Botella de 1500 ml
Casa Vittorino Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Brut
Representa la máxima expresión de calidad y prestigio de Astoria. Esta etiqueta de alta gama es sumamente especial porque fue creada y dedicada de manera póstuma en honor a Vittorino Polegato, el visionario fundador de la viña Astoria. Pertenece a la exclusiva categoría DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada), proveniente de un "Cru" específico e histórico: las colinas empinadas de Rive di Refrontolo, un territorio protegido y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Está elaborado exclusivamente con uvas nacidas en una única cosecha anual específica (Millesimato), capturando las mejores condiciones climáticas de esa temporada. Las uvas se recolectan de forma estrictamente manual, sigue un meticuloso método Charmat donde pasa 20 a 25 días de fermentación en autoclave, seguidos de varias semanas de reposo sobre sus lías (levaduras) para ganar cremosidad, y finalmente reposa de 1 a 2 meses en botella antes de salir al mercado.
Posee un distinguido color amarillo pajizo pálido, sumamente brillante, enriquecido con sutiles reflejos verdosos. Su burbuja o perlage es de un refinamiento superior: diminuta, apretada y sumamente persistente en la copa. Despliega un bouquet sumamente sofisticado, nítido y complejo. Destacan notas de frutas frescas crujientes como la manzana verde y la manzana Golden Delicious madura, combinadas con durazno blanco, notas de jazmín y flores blancas, cerrando con sutiles toques de levadura fina y corteza de pan tostado. Al ser de categoría Brut, es un espumante seco y sumamente elegante, con un nivel de azúcar equilibrado (entre 8 y 10 g/l). Es sápido, pleno y armonioso, respaldado por una vibrante acidez mineral que deja un final de boca excepcionalmente limpio y largo.
Se recomienda con platos de mar como Pescados finos al horno, risotto de mariscos, carpaccio de pulpo o sashimi de vidriola. Láminas delgadas de jamón de Parma (Prosciutto) y cuñas de quesos jóvenes de cabra u oveja. Ensaladas mediterráneas frescas y pastas con salsas blancas o de mantequilla y salvia
Cepa: 100% Glera seleccionada minuciosamente
11,5% Vol
Metodo Charmat
Colección Ferrari
En el corazón de los Alpes italianos, Trentino es una tierra donde naturaleza, cultura y tradición se unen en auténtica armonía. Un territorio naturalmente destinado a la producción de vinos espumosos de montaña. Ferrari Trentodoc se elabora en los viñedos de gran altitud de Trentino, donde la interacción de días cálidos y noches frescas realza la fruta y da como resultado una distintiva complejidad aromática.
Ferrari Trento es la bodega de espumosos método clásico líder en Italia, fundada en 1902. Sus colecciones se dividen en seis líneas principales: Classic, Maximum, Perlé, Riserva, Gran Cuvée, y las codiciadas Limited Editions, famosas por sus botellas dedicadas a la Fórmula 1.
La elegancia natural de Ferrari es un icono de estilo que cautiva desde el primer sorbo. Ferrari Trento encarna un sentido innato de la belleza y el arte de vivir italiano, junto con esa actitud distintiva de saborear cada momento al máximo. Trabajando en sinergia con otras marcas de lujo de alta gama, Ferrari Trento se sitúa a la vanguardia en la promoción de su calidad y estilo propios.
La colección Incluye:
Ferrari Perlè Brut Gran Riserva DOC
Ferrari Maximum DOC Blanc de Blancs
Ferrari 1902 Método Classico DOC