Brunello di Montalcino DOCG 2015

Producido únicamente en los mejores años de un viejo viñedo en Offida, vino atemporal para aquellos que tienen la suerte de poder perder el tiempo. VARIEDADES DE UVA: Montepulciano 70% Sangiovese 30% PERFIL SENSORIAL: rubí intenso, frutos rojos cereza en nariz y sotobosque intenso y persistente; en boca destaca gran estructura y cuerpo, armonioso, rico en descriptores que van desde frutales hasta especias, regaliz y vainilla fresca, con gran armonía que envuelve sin vulnerar el paladar. COMBINACIONES GASTRONÓMICAS: todos los platos de carnes rojas, incluidas las elaboradas, delicatessen locales, quesos de media curación, happy hour largo. TIEMPO DE GUARDA: 15 años.

Fue el primer vino de los años 90 elaborado en la zona de Offida, corazón vitivinícola de Piceno, que combinó la tradición autóctona (Montepulciano) con la excelencia internacional (Cabernet Sauvignon) en un equilibrio entre tipicidad e innovación. Potencia, armonía, elegancia, puro hedonismo del vino. CEPAS: Montepulciano 85% Cabernet Souvignon 15% PERFIL SENSORIAL: violeta con reflejos violáceos, concentrado e impenetrable; En nariz, un rojo cereza negra y confitura de sotobosque, intenso y persistente pero nunca pesado; en boca muestra gran estructura, armonioso, rico en descriptores que van desde frutales hasta especias y vainilla. COMBINACIONES GASTRONÓMICAS: todas las carnes rojas y platos de caza, delicatessen locales, quesos de mediana curación, primeros platos con condimentos importantes, happy hour largo. Tiempo de guarda, aprox. 15 años.

De color rojo rubí brillante con reflejos violáceos, tiene un aroma afrutado con toques de ciruela y cereza flanqueados por delicadas notas especiadas (pimienta negra) y notas florales de violeta. Las notas frutales regresan agradablemente al paladar; un tinto de gran suavidad y excelente frescura. El tanino acariciante completa este vino fragante y agradable.

El nombre Sartiano deriva de uno de los primeros custodios de los viñedos designados por los cónsules de Orvieto a finales del siglo XIII. siglo. Su tarea era comprobar el cumplimiento del trabajo en el viñedo y la calidad de la uva procedente de la zona más adecuada: Tenuta Civitatis. Los viñedos de la zona de Corbara y de los municipios vecinos se formaron mediante sistemas de cordones Guyot y espolones a 300 m de altitud, con una exposición predominante al sureste. Suelos aluviales, delgados, esqueléticos (pedregosos). De color rojo rubí concentrado y compacto, Sartiano se caracteriza por su rico aroma con fuertes notas de frutas negras, cereza negra, canela y regaliz, así como por su sabor envolvente, equilibrado y agradable, con una base especiada agradablemente persistente. Recomendado con: carnes asadas o a la brasa, cabra, quesos curados.