Casa Vittorino Valdobbiadene DOCG Prosecco Superiore Millesimato Brut
$29.990
Representa la máxima expresión de calidad y prestigio de Astoria. Esta etiqueta de alta gama es sumamente especial porque fue creada y dedicada de manera póstuma en honor a Vittorino Polegato, el visionario fundador de la viña Astoria. Pertenece a la exclusiva categoría DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada), proveniente de un «Cru» específico e histórico: las colinas empinadas de Rive di Refrontolo, un territorio protegido y declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Está elaborado exclusivamente con uvas nacidas en una única cosecha anual específica (Millesimato), capturando las mejores condiciones climáticas de esa temporada. Las uvas se recolectan de forma estrictamente manual, sigue un meticuloso método Charmat donde pasa 20 a 25 días de fermentación en autoclave, seguidos de varias semanas de reposo sobre sus lías (levaduras) para ganar cremosidad, y finalmente reposa de 1 a 2 meses en botella antes de salir al mercado.
Posee un distinguido color amarillo pajizo pálido, sumamente brillante, enriquecido con sutiles reflejos verdosos. Su burbuja o perlage es de un refinamiento superior: diminuta, apretada y sumamente persistente en la copa. Despliega un bouquet sumamente sofisticado, nítido y complejo. Destacan notas de frutas frescas crujientes como la manzana verde y la manzana Golden Delicious madura, combinadas con durazno blanco, notas de jazmín y flores blancas, cerrando con sutiles toques de levadura fina y corteza de pan tostado. Al ser de categoría Brut, es un espumante seco y sumamente elegante, con un nivel de azúcar equilibrado (entre 8 y 10 g/l). Es sápido, pleno y armonioso, respaldado por una vibrante acidez mineral que deja un final de boca excepcionalmente limpio y largo.
Se recomienda con platos de mar como Pescados finos al horno, risotto de mariscos, carpaccio de pulpo o sashimi de vidriola. Láminas delgadas de jamón de Parma (Prosciutto) y cuñas de quesos jóvenes de cabra u oveja. Ensaladas mediterráneas frescas y pastas con salsas blancas o de mantequilla y salvia
Cepa: 100% Glera seleccionada minuciosamente
11,5% Vol
Metodo Charmat
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Franciacorta DOC Brut
La historia de la bodega La Montina combina raíces aristocráticas del siglo XVII con la visión de una familia de viticultores modernos. Es uno de los nombres más respetados y tradicionales dentro de la prestigiosa denominación Franciacorta DOCG en Lombardía, Italia. Los primeros registros de la finca se remontan al año 1620. En ese entonces, la propiedad pertenecía a una familia noble de Brescia liderada por Benedetto Montini. El apellido de esta familia noble y el cerro sobre el cual se asienta la finca dieron origen al nombre actual de la bodega: "La Montina".
La empresa vinícola La Montina se fundó oficialmente el 28 de abril de 1987, con el objetivo específico de elaborar espumantes de alta gama bajo el estricto método tradicional. Para no alterar el hermoso paisaje natural de la comuna de Monticelli Brusati (en el extremo noreste de Franciacorta), los hermanos Bozza diseñaron una impresionante obra de ingeniería arquitectónica. Construyeron una gigantesca bodega de producción de más de 8.000 metros cuadrados completamente subterránea, excavada directamente dentro de la colina. Al estar bajo tierra, las galerías y túneles mantienen una temperatura y humedad constantes de forma natural durante todo el año, las condiciones ambientales idóneas para que las botellas descansen en silencio durante su larga crianza sobre lías.
Actualmente, la bodega está dirigida por la siguiente generación de la familia (Michele, Daniele, Romana y Federica Bozza) y destaca por cifras y proyectos muy consolidados: Cultivan unas 72 hectáreas de viñedos distribuidas estratégicamente en 7 municipios diferentes de Franciacorta, lo que les permite jugar con distintos microclimas y suelos alpino-morénicos.
Obtenido a partir de uvas cosechadas únicamente en las mejores añadas y viñedos, este Franciacorta combina la elegancia y finura del Chardonnay con la estructura y vinosidad del Pinot Noir.
Color amarillo pajizo brillante con sutiles reflejos verdosos. Posee una espuma generosa, corona persistente y un perlage (burbujeo) muy fino y continuo. En nariz es intenso, fresco y agradable. Destacan notas de frutas de pulpa amarilla madura, cítricos, y agradables matices florales como la flor de tilo y la miel de acacia, complementados por un ligero fondo a pan horneado debido a su crianza. En paladar se presenta amplio, con perlaje continuo y fino, con una textura sedosa y una acidez vibrante y limpia. Aunque es seco su frutosidad le aporta una sensación amable y un final fresco y largo, realza cada sabor sin abrumarlo.
Excelente como aperitivo. Acompaña de forma segura primeros platos, mariscos, pescados a la plancha, aves finas y bocadillos con queso como el Grana Padano o Parmigiano Reggiano.
Cepa: 85% Chardonnay, 15% Pinot Noir
12% Vol.
24 meses de levaduras
Temperatura de servicio ideal 8°C
Fashion Victim Moscato Cuvée
El Astoria Cuvée Fashion Victim Moscato es un vino espumante de procedencia italiana, elaborado con variedades aromáticas típicas de la colinas de la Tenuta Val de Brun, en la zona norte de Treviso, Venecia.
De perlage Fino con fuentes densas y persistentes. Color Amarillo pajizo brillante con reflejos verde pálido, en nariz es característico del Moscato, marcado y delicado con notas de melocotón, salvia y tomillo. En boca es Intensamente aromático, delicadamente dulce y equilibrado
En el maridaje es versatil, acompaña bien a la repostería fina como tartas de frutas de estación, milhojas con crema, panqueques o bizcochos ligeros. Frutas frescas como ensaladas de frutas (macedonias) o frutillas con crema, o en contraste salado funciona de maravilla con quesos azules intensos (como el Gorgonzola), donde el dulzor del Moscato equilibra la fuerte salinidad del queso
Cepa: 100% Moscato Bianco
7% Vol.
Metodo Charmat
Prosecco DOC Butterfly Astoria
Destaca por un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y burbujas sumamente finas y persistentes. En nariz es intensamente frutado y limpio, con notas nítidas a durazno (melocotón), melón, manzana verde y flores blancas. En boca es suave, armónico, de cuerpo pleno y cierra con un elegante y característico final almendrado.
Recomendado con aperitivos como Jamón de Parma, embutidos italianos y tablas de quesos jóvenes o maduros suaves. Acompaña bien a platos principales como Risottos, pastas cremosas, pizzas y frituras mixtas de mariscos. y comida asiática.
Prosecco DOC Lounge Astoria
Lounge Cuvée Prosecco DOC representa la propuesta más moderna, cosmopolita y vanguardista de Astoria. Esta línea fue conceptualizada específicamente para encajar en el estilo de vida de los lounges urbanos, clubes nocturnos y la alta coctelería internacional. Su rasgo más distintivo es el diseño de su botella de alta costura, que presenta un icónico relieve geométrico tallado en el vidrio que juega con la luz en las barras de los bares.Es la base premium perfecta para cócteles italianos clásicos y modernos, como el tradicional Aperol Spritz o alternativas sofisticadas como el Meletti Spritz. Su burbuja cremosa levanta los licores amargos y cítricos.
Cosecha manual, sin agregación de azucares.
Espumante Ceci
Cuando la experiencia centenaria de Ceci se encuentra con el futuro, nacen estos vinos espumosos aterciopelados y elegantes, originales pero fieles a su tierra, que representan la excelencia del arte de la vinificación de vinos espumosos de Ceci. La etiqueta circular es un cronógrafo que narra la historia del paso del tiempo y su repetición, de la historia antigua que se renueva, similar pero siempre diferente. Un vino espumoso impredecible, para disfrutar con los amigos más queridos.
Un vino blanco espumoso Brut, perfecto para ocasiones especiales, sabroso y aromático, que encarna la verdadera esencia del arte de la vinificación de Ceci: un ejemplo de cómo la linealidad puede equilibrar la riqueza.
Amarillo pajizo pálido con un perlado elegante y fino. Las notas cítricas y tropicales del Chardonnay se fusionan a la perfección con la identidad y complejidad del Pinot Noir blanco, junto con sus sutiles toques florales y frutales. Aromas de elegancia y distinción para deleitar el paladar. Fresco y sabroso. Es seductor al paladar y su final armonioso evoca sutiles toques de frutos secos.
Excelente con pescados, mariscos y crustáceos, así como con aves y platos de pasta ligeros a base de verduras. Ideal como aperitivo o para acompañar quesos semicurados y embutidos.
Cepas: Chardonnay y Pinot Noir
12% Vol.
Metodo Charmat
Casa Diletta Espumante Brut Astoria
Casa Diletta Spumante Brut es un refinado vino espumoso italiano de la reconocida bodega Astoria, producido en la exclusiva finca Tenuta Val de Brun, en la provincia de Treviso, dentro de la emblemática región del Véneto, Italia. A diferencia de otros espumosos masivos, destaca por un cuidadoso proceso que incluye la cosecha nocturna de las uvas para mitigar los efectos del calor veraniego y preservar intacta la máxima expresión aromática de la fruta.
De color amarillo pálido y pajizo brillante con delicados reflejos verdosos o plateados. Su burbuja (perlage) es muy fina, persistente e integrada. A la nariz es elegante, expresivo y perfumado. Revela notas nítidas a flores blancas, frutas blancas frescas (como pera y manzana verde), cítricos como el pomelo, toques sutiles de hierbas aromáticas y un fondo leve a corteza de pan tostado, en Boca es suave, fresco y equilibrado. Muestra un excelente soporte ácido, es marcadamente frutal y posee un final limpio, agradable y seco propio de su categoría Brut.
Es un gran vino de bienvenida o aperitivo. Marida perfectamente con pescados blancos, mariscos, sushi, lasañas de mar o pastas ligeras, así como con pizzas y picoteos variados.
Cepa: Glera y otras variedades del Véneto.
11% Vol.
Metodo Charmat
Servir entre 6 y 8 °C.
Ferrari Trento DOC Método Classico Magnum
El Ferrari Brut es la etiqueta histórica de la bodega y el gran manifiesto de la casa. Es el espumante que originó la leyenda de Ferrari Trento en 1902 y se posiciona como el escalón de entrada a su portafolio clásico, es un icono de estilo, elegancia, personalidad y exclusividad. Siempre presente en los eventos italianos y mundiales de mayor jerarquía, es un gusto increíble que transforma cualquier momento en una experiencia inolvidable. Con 24 meses de levaduras seleccionadas, es un Champenoise luminoso, fino e intenso.
Color amarillo pajizo vivo y brillante, acompañado de un perlage (burbujeo) fino, abundante y muy persistente. Destaca por un bouquet fresco e intenso. Predominan las frutas frescas como la manzana Golden Delicious madura y los cítricos silvestres, entrelazados con sutiles notas florales (flores blancas) y un delicado aroma a levadura y pan tostado. De acidez media-alta, fresco, ágil y perfectamente equilibrado. Su textura es sedosa con un paso de boca muy limpio donde reaparecen los toques de fruta verde y un final marcadamente mineral y persistente.
Al ser un Brut sumamente equilibrado, es el rey indiscutido del aperitivo. Combina de forma extraordinaria con jamón de Parma, quesos jóvenes, pescados blancos suaves, sushi o simplemente para dar la bienvenida en una celebración.
Cepa: 100% Chardonnay
12,5% Vol.
24 meses en levaduras autóctonas
Temperatura Ideal de Servicio entre 6°C y 8°C. Los grados más fríos potencian su acidez crujiente, destacan las notas de manzana verde y hacen que la burbuja se sienta sumamente refrescante en el paladar.
botella 1500 ml
Ferrari 1902 Método Classico DOC Matusalem
Producido desde 1902, es un icono de estilo, elegancia, personalidad y exclusividad. Siempre presente en los eventos italianos y mundiales de mayor jerarquía, es un gusto increíble que transforma cualquier momento en una experiencia inolvidable. Con 24 meses de levaduras seleccionadas, es un Champenoise luminoso, fino e intenso. botella 6000 ml