Brunello di Montalcino DOCG Castel Giocondo
"CastelGiocondo es un lugar único en Montalcino, donde las diversas exposiciones y suelos - galestro, arcilla y arena del Plioceno– crean un Brunello con infinitas capas. Con notas complejas que evolucionan con el tiempo, siempre hay algo nuevo para descubrir, saborear y recordar."
Equilibrado y lleno de carácter. El resultado es una rigurosa selección de uvas exclusivamente Sangiovese en el viñedo, donde se respetan escrupulosamente todas las características necesarias para realzar esta antigua variedad de vid.
Color rojo rubí brillante e intenso. Su aroma es intenso y variado, con sutiles notas florales de violeta dulce y rosa silvestre, así como toques de frutos del bosque. Posteriormente, emergen claras notas especiadas que recuerdan al anís estrellado y a la pimienta negra y blanca. Los aromas terciarios que impregnan la nariz son maravillosos, evocando hojas de té, hojas de tabaco y granos de café. El final es ligeramente balsámico con toques de regaliz. En boca es fresco, redondo y tánico, con taninos nunca agresivos, pero bien maduros y suaves. El final es muy largo y extremadamente persistente.
Cepa: 100% Sangiovese
14,5% Vol.
24 Meses en madera
Soave Classico Colforte DOC
De las colinas de Monteforte d'Alpone, en el corazón de la zona Classico, orientación sur-oeste. El suelo es de origen volcánico y basalto basado, rica en calcio, potasio y magnesio, en pendientes pronunciadas divididos en pequeñas terrazas con muros de piedra seca.
Aroma intenso, de finura excepcional, con una fresca fragancia de flores de saúco y toques de frutas exóticas y miel de acacia.
Color: Amarillo pajizo intenso. Aroma: Particularmente elegante, vibrante, con notas frescas de flor de saúco y toques de fruta tropical y miel de acacia. Sabor: En boca es muy refinado y equilibrado, con gran cuerpo y un final elegante.
Cepa: Garganega, Trebbiano Di Soave
Tancredi Dolce&Gabbana
Dolce&Gabbana y Donnafugata comparten un fuerte vínculo con Sicilia. Este sentimiento común las ha llevado a unir fuerzas, combinando su creatividad y sus raíces locales para producir vinos con auténtico carácter mediterráneo. En el corazón del oeste de Sicilia, la finca Contessa Entellina es un lugar mágico donde el arte, la historia y la naturaleza se fusionan para escribir nuestra historia.
Tancredi presenta un color rojo rubí intenso; en nariz se distingue por un amplio bouquet con notas de fruta roja madura -cereza negra y ciruela- seguidas de delicados matices especiados, cacao, regaliz y tabaco dulce, así como notas dulces tostadas como vainilla y tabaco. En boca es pleno, envolvente, con taninos finos e integrados; de final persistente y elegante.
El Tancredi marida bien con carnes rojas y caza. También se puede probar con atún y pescados grasos. Se puede descorchar en la mesa si se sirve en copas grandes de boca ancha y buena altura.
Cepa: Cabernet Sauvignon, Nero d'Avola, Tannat
13,5%vol.
Servir a 18 °C
Chianti Riserva Tegolaia Rufina DOCG Magnum 2012
El éxito y la larga trayectoria de Travignoli la consagran como una de las 150 empresas más antiguas de Italia, con viñedos que cuentan con una larga historia en el cultivo de la vid que se remonta a los etruscos en el año 500 a. C. a inicios del 1900 a recibir medalla de oro por su valioso trabajo en la producción del verdadero Chianti.
Tinto de buen carácter, intenso y decidido. El tiempo en madera de Slovenia logra la justa persistencia y armonía. Es un clásico corte toscano (dominado por Sangiovese), reconocido por su intenso color rubí, aromas a frutas maduras, notas florales y especias. Destaca por su gran cuerpo, estructura firme y final elegante. Uno de los vinos más representativos de Italia
Su estructura tánica pulida y acidez equilibrada lo convierten en el acompañamiento ideal para carnes asadas, cordero, pastas con salsas intensas y quesos maduros.
Cepa: Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon.
14% Vol.
Con 24 meses de madera de Slovenia.
Botella de 1,5 Litros
Ferrari 1902 Método Classico DOC Jeroboam (3 litros)
Producido desde 1902, es un icono de estilo, elegancia, personalidad y exclusividad. Siempre presente en los eventos italianos y mundiales de mayor jerarquía, es un gusto increíble que transforma cualquier momento en una experiencia inolvidable. Una excelencia expresada a través de seis líneas distintas, cada una con su propio carácter distintivo, que reflejan la naturaleza única de los vinos espumosos de montaña.
En formato grande, vinos espumosos Trentodoc de añada que transmiten la esencia del estilo de Ferrari Trento. Una cuvée especial, envejecida sobre lías durante al menos cinco años, que expresa en copa toda la elegancia, frescura y complejidad de las mejores uvas Chardonnay de montaña de Trentino.
Es un Champenoise brut luminoso, fino e intenso. Con un elegante color amarillo pajizo brillante. Su burbuja (perlaje) es notablemente fina, tupida y muy persistente, formando una corona impecable en la copa debido a su largo reposo en botella. Ofrece un bouquet de gran intensidad y frescura. Inicialmente destacan notas de manzana Golden Delicious madura y flores silvestres, las cuales se funden armónicamente con recuerdos de corteza de pan crujiente, avellanas tostadas, brioche y levaduras, resultado directo de sus más de 5 años de autólisis con las levaduras. : Posee un ataque fresco, vivo y muy equilibrado. Las burbujas se sienten con una suavidad aterciopelada que llena el paladar. Destaca su consistencia frutal y una marcada sensación mineral junto a matices cítricos (cáscara de limón o pomelo) que aportan vibración. Es nítido, largo y en total armonía, dejando un retrogusto limpio y ligeramente sofisticado que invita a seguir bebiendo.
Cepa: 100% Chardonnay
12,5% Vol.
botella 3000 ml
Ferrari Perlè Trento DOC Brut Gran Riserva Magnum
Un gran icono a nivel mundial, extraordinario éxito de elegancia, frescura, armonía y complejidad. Una selección exclusiva de viña en alta montaña, con un producción de seis años de levaduras seleccionadas de cultivo proprio. Dorado, refinado, persistente y seductor.
Es el verdadero ícono de estilo de Ferrari Trento, un espumante millesimato (con añada) que destaca por su extraordinaria finura, complejidad aromática y una crianza en botella notablemente más larga.
Su color da un paso adelante hacia un amarillo intenso con sutiles reflejos dorados. El perlage (burbujeo) es de una finura extrema, persistente y continuo. El bouquet es rico, profundo y extraordinariamente expresivo. Sobresalen notas de manzana madura (tipo Renetta), melocotón blanco y cítricos, combinadas con toques de flor de almendro, levadura, almendra dulce y un fondo ligeramente especiado y ahumado junto a la clásica corteza de pan horneado. En paladar destaca por una textura aterciopelada, seductora y envolvente. Ofrece un equilibrio perfecto entre la frescura frutal de la manzana y los sabores maduros de la larga crianza. Su final es marcadamente largo, limpio y con una elegante pincelada mineral.
Evita las copas tipo "flauta" (angostas y altas). Prefiere una copa de vino blanco de buen tamaño o una copa técnica de espumante tipo "tulipán". Su forma permite que el vino respire, se oxigene y despliegue toda su riqueza en nariz
Cepa: 100% Chardonnay
12,5% Vol.
Al menos 60 meses en levaduras seleccionadas autóctonas
Servir idealmente entre 8°C y 10°C
Botella de 1500 ml
Grappa Ben Ryé Donnafugata
Producida en el Sudeste de Sicilia, en la Isla de Pantelleria
El refinamiento se realiza en pequeñas barricas de Roble.
La grappa tiene un tono dorado antiguo y es extremadamente clara; es claramente pero no excesivamente dulce en el paladar.
El bouquet ofrece inicialmente notas cítricas típicas, seguidas de una magnífica variedad aromática de frutas frescas y confitadas (cidra, melocotón, albaricoque y frutas exóticas) mezcladas con un sutil aroma de vainilla.
Perfecto como final de comida, para maridar con frutas y bollería seca; pruébalo, en muy pequeños sorbos, con quesos añejos y especiados.
42% Vol.
Grappa Mile e Una Notte Donnafugata
Producida en el territorio de Contessa Entellina y sus alrededores.
El refinamiento se realiza en pequeñas barricas de Roble.
Tono dorado intenso; el aroma es instantáneamente agradable y atractivo; Suave al paladar con personalidad aristocrática y persuasiva.
La crianza en barrica ha dado a la grappa una gama extraordinariamente amplia de aromas, revelando notas de fruta seca, tostada, cocida, así como fruta en almíbar e incluso guindas maduras, que se alternan con notas de miel y vainilla.
Perfecto para finalizar la comida, con chocolate negro y frutos secos.
42% Vol.
Grappa Barricata Croder
El territorio y dos heroicos protagonistas de la historia de Venecia destacan en forma de retrato sobre las etiquetas. Historias en las que el mar y la tierra se unen para un salto aromático al pasado. Croder es una obra maestra con un sabor finamente envejecido que se ubica en la cima de la calidad de las grappas Astoria. Su presentación con un estilo antiguo y aristocrático realza el notable valor de esta grappa.
Una grappa añejada en barrica, elaborada con orujo de uva tinta para los paladares más exigentes. Una grappa distintiva, obtenida del orujo de uvas tintas de la DOCG Colli di Conegliano. Orujos sobre todo de uvas de bayas rojas, Cabernet, Merlot e Marzemino, obtenidos tras una larga maceración en el vino y elaborados inmediatamente después del prensado. Posteriormente el destilado obtenido se envejece durante más de un año en barricas de roble francés.
Producido con alambique discontinuo al baño María. Color brillante, cálido y ambarino, típico de los productos envejecidos en la madera. Perfume complejo, elegante, floral y con olores avainillados. Buena fusión de suavidad y carácter.
40% Vol.
Amaro Meletti
La historia de la casa Meletti desde 1870 ha estado siempre exaltada por la tradición y calidad de sus productos icónicos al máximo nivel. Desde toda Europa el viaje a Ascoli lleva siempre a su maravillosa destilería.
Licor de color ámbar que se distingue por su sabor único e intenso, con aromas florales y afrutados dados por las múltiples botánicas y especias contenidas. Evolución de antiguas recetas familiares, el Amaro Meletti es el producto de la cuidadosa infusión de frutas, hierbas aromáticas y medicinales cuidadosamente elegidas y procedentes de todo el mundo, caracterizada por un elegante regusto de azúcar caramelizada y azafrán de los Sibillini
Ideal para quienes aman el sabor auténtico y al mismo tiempo fuerte e intenso de un amargor equilibrado en los aromas y en el paladar. Digestivo para disfrutar al natural al final de la comida, en las rocas, helado, como corrección del café. Excelente ingrediente para cócteles como el M&M, el Sharpie Moustache y el Sardinian Iced Tea.
32% Vol.
Barbera D’Alba DOC Della Madre 2019
Serralunga d'Alba no necesita presentación; es una de esas colinas que hablan por sí solas, con pendientes pronunciadas y suelos áridos. Su altitud de 350 metros sobre el nivel del mar y un terruño calcáreo-margoso, enriquecido ocasionalmente con pequeñas cantidades de arena, confieren al vino una potencia y longevidad excepcionales.
Vino tinto de gran cuerpo, de un intenso color rojo rubí con reflejos granates, desvela aromas de fruta madura y sotobosque, enriquecidos con delicadas notas de vainilla. En boca, la entrada es plena y austera; una ligera acidez aporta frescura y acompaña un final persistente que evoca los mismos aromas. Fino y elegante, de ligera acidez fresca.
Cepa: 100% Barbera
14% Vol.
12 meses en madera y 6 meses en botella antes de su comercialización
Angheli 2020 Sicilia DOC
Vino tinto, elegante y complejo de cosecha manual la segunda quincena de septiembre.
De un intenso color rojo rubí, Angheli despliega un fragante bouquet de frutos rojos (ciruela y cereza) combinado con elegantes notas de mentol, cacao dulce y especias orientales. En boca, es envolvente, con taninos suaves y una excelente persistencia. Un tinto de estilo internacional con un gran equilibrio entre estructura y frescura.
Con embutidos, albóndigas en salsa de tomate, carnes rojas a la parrilla, pollo y pato asados; delicioso con chuletas de cordero. Si se sirve en copas grandes con un cáliz ancho, se puede descorchar justo antes de servir; de lo contrario, un par de horas antes.
Cepa: Merlot y Cabernet Sauvignon
13,5% vol.
Crianza en barricas de roble francés (segunda uso) durante 12 meses y al menos 17 meses en botella.
Excelente servirlo a 16-18 °C